Geschrieben in Backen am 27. Februar 2011 0 Kommentare »
Manchmal überkommt es mich und ich denke, es wäre doch schön einen klassischen Sonntagnachmittagskaffee (wenn auch mit Tee und Kaba) zu machen. Naja, eigentlich ist das nur eine Ausrede, um etwas zu backen.
Heute folgte ich der Vorliebe meines Mannes für Hefegebäck und habe ich dazu entschieden, statt normalem Hefezopf lieber Schnecken zu machen. Auf die [...]
Geschrieben in Brot am 26. Februar 2011 0 Kommentare »
Darf ich vorstellen, hier ist meine Nr. 1, ein Vollkornbrot mit Sauerteig und Pâté fermentée.
Den Geschmackstest hat es bestanden, allerdings ist mir die Krume ein wenig zu kompakt. Liegt vielleicht am vielen Vollkornmehl, ich weiß es nicht.
Insgesamt bin ich aber zufrieden. War nicht so kompliziert, wie ich dachte, es schmeckt, sieht einigermaßen aus und vor [...]
Geschrieben in Brot am 25. Februar 2011 3 Kommentare »
*Staub abwisch*
Hier bin ich wieder, nach (zu) langer Blogabstinenz.
Mitgebracht habe ich eine neue Kategorie: Brot.
Eigentlich ist Brot backen bei uns Männersache. Aber da mein Mann im Moment sehr viel arbeitet und sich anzeichnet, dass er auch in naher Zukunft nicht mehr dazu kommen wird, sich um unser wortwörtliches täglich Brot zu kümmern, habe ich das [...]