Lethes Schatten

Nach der Bluthaselfärbung geht es hier blutig weiter ;)

Der Blutpflaumenbaum ist aufgrund der vielen Früchte dieses Jahr leider ein wenig gebrochen. Frisch schmecken sie zwar sehr lecker, aber wenn man schon so viele hat, dann muss man ja auch etwas draus machen.
Da mein Mann neulich voller Enthusiasmus 6 Packungen Gelierzucker gekauft hat und ich noch kaum etwas davon verbraucht habe, war die Sache klar: Experiment eins wird Marmelade. Ran an den Topf!

Rezept

700g Blutpflaumen mit einer Zimtstange und ganz wenig Wasser kochen, bis die Häute aufplatzen und dien Pflaumen ganz weich sind.
Die Pflaumen durch ein Sieb passieren und die Flüssigkeit abmessen. Bei mir kamen 500ml Saft raus.
Gelierzucker 2:1 entsprechend abwiegen (in meinem Fall also 250g) und mit dem Saft aufkochen, bis das Ganze geliert (Gelierprobe!). Heiß in Gläser füllen.

Das Gelee ist zwar ein wenig sauer, aber ich mag es so. Wer’s süßer mag, sollte vielleicht normalen 1:1 Gelierzucker verwenden.