Lethes Schatten

Ich hatte Lust auf eine Pizza der etwas anderen Art, mein Mann die Idee zu einer Pizza mit Hackfleisch, Chilis, Speck und Mais. Hier das Ergebnis der Teamarbeit:

Rezept:

Teig:

1/2 Hefe
1/2 EL Zucker
1/4 TL Salz
1/4 Tasse Milch
1/4 Tasse warmes Wasser
1 EL Olivenöl
2 Tassen Mehl

Belag:

500g Rinderhack
1/2 Dose Mais
passierte Tomaten
200g geriebener Cheddar
80g Speck in dünnen Scheiben
1 rote Paprika
1 zwiebel
Jalapenos nach Belieben

Für den Teig alle zutaten bis auf das Mehl miteinander verrühren. Mehl nach und nach unterkneten, so dass ein geschmeidiger Teig entsteht. Diesen mindestens 20 Minuten gehen lassen.

In der zwischenzeit das Hack in einer Pfanne anbraten und gut mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, nach Gusto auch mit Chilipulver.
Den Teig nun auf einem Backblech ausrollen und mit den passierten Tomaten bestreichen, so dass er ganz bedeckt ist. Dann das Hackfleisch daraufgeben. Die in Würfel geschnittene Paprika, zwiebelringe, Mais, Speck und Jalapenos gleichmäßig darauf verteilen. Dann alles mit Cheddar bedecken. Nach Belieben kann man nun noch einige Scheiben Speck auflegen, die werden beim Backen dann schön knusprig.

Dann bei 200°C ca. 20 Minuten in den Ofen.
Ergebnis war das hier: